Cà phê Cold Brew – hay còn được biết đến tên gọi khác là cà phê lạnh, là một trong những thức uống lâu đời nhưng đang được ưa chuộng trong thời gian gần đây. Hãy cùng Viện nghiên cứu & đào tạo pha chế đồ uống Namas tìm hiểu thêm về cà phê Cold Brew nhé!
Dưới đây là cách pha cà phê Cold Brew: Cà phê xay + nước (nước lạnh hoặc nước ở nhiệt độ phòng) + thời gian ủ (trung bình từ 12-18 tiếng)
Việc pha cà phê với nước lạnh trong thời gian dài giúp cho Cold Brew có một hương vị rất khác so với cà phê truyền thống – một hương vị thơm ngon với độ chua nhè nhẹ.
Về tỷ lệ pha cà phê Cold Brew, có hai tỷ lệ phổ biến là 1:8 và 1:9. Ví dụ: 100gr cà phê xay với 800 ml nước. Bạn có thể sử dụng tỷ lệ thấp hơn để tạo ra nước cốt Cold Brew cô đặc hay pha với nhiều nước hơn tùy thuộc theo sở thích của bản thân.
Cold Brew kết hợp với đá viên cho mùa hè mát lạnh
Cà phê Cold Brew có 05 lợi ích lớn như sau:
Cà phê Cold Brew có rất nhiều lợi ích lớn
Dưới đây là những lưu ý để có thể pha một ly Cold Brew ngon nhất:
Cold Brew cơ bản chứa nhiều Caffein, đây sẽ là một nguồn năng lượng tuyệt hảo giúp bạn tỉnh táo trong cả ngày dài. Dưới đây là cong thức pha Cold Brew cơ bản:
Công thức pha chế Cold Brew cơ bản
Cold Brew cam sả chính là một sự kết hợp độc đáo và thú vị với vị ngọt và chua dịu của cam cùng với hương thơm của sả giúp cho ly cà phê trở nên thanh mát hơn. Cold Brew cam sả rất phù hợp để sử dụng trong những ngày hè nóng nực. Dưới đây là công thức pha Cold Brew cam sả:
Cold Brew Cam Sả (Nguồn: The Coffee House)
Cold Brew Macchiato dành cho những người muốn thưởng thức hương vị chua dịu của Cold Brew cùng sự béo ngậy của lớp kem Macchiato. Dưới đây là công thức pha chế Cold Brew Macchiato:
Cold Brew Macchiato béo ngậy, bắt mắt
Trên đây là những thông tin về Cold Brew – xu hướng mới của những Coffeeholic trong những năm gần đây. Hãy tự tay pha những ly Cold Brew thơm ngon và tràn đầy năng lượng cho bản thân và gia đình bạn nhé.
Viện nghiên cứu & đào tạo pha chế đồ uống Namas có rất nhiều khóa học pha chế bạn có thể tham khảo. Hãy liên hệ 1800.6128, nhắn tin cho Fanpage Facebook Học Viện hoặc điền vào biểu mẫu phía dưới để nhận được tư vấn thêm nhé!