Llamamos gelificación al estado de gel líquido y de aspecto translúcido que alcanza el jabón. Se produce en el momento de la saponificación si se da con la suficiente temperatura. Una vez cristalizado, el jabón puede volverse a fundir al estado semilíquido de gel pero no alcanzará la translucidez del momento de gelificación.
Se puede evitar el paso por el estado de gel no dejando que la masa alcance la temperatura necesaria. Para ello se puede partir de ingredientes muy fríos y moldes poco aislantes o incluso dejando el jabón solidificar en la nevera. Hay partidarios de la saponificación con gelificación y detractores.
La de la imagen es una gelificación completa que en casos muy exagerados, como éste, suele generar jabones un poco blandos y translucidos.
Revisado el 09-09-2018