大古鑄鐵壺 不挑爐 ，可用於瓦斯爐、電磁爐、黑晶爐、IH爐、電陶爐、碳火……等。
鑄鐵壺外層的黑色為天然生漆，直火加熱、瞬間高溫皆易導致生漆脫落， 僅影響外觀 ，不影響使用。
※ 如遇電磁爐無法感應鑄鐵壺之狀況，有可能您所使用電磁爐感應線圈較外側，因而感應不到、無法加熱，建議請改用感應線圈較小的電磁爐，或改用底部較大的鑄鐵壺。
第一次使用前，建議先加水至八分滿，燒開後倒掉，並重複二、三次，直到煮出的清水乾淨見底，才開始使用。
這個步驟是為了徹底清潔洗淨鐵壺內部的塵粒，並 加速壺內鏽斑產生 ，增加煮水過程中釋放的鐵離子， 鏽斑越多，水質越軟越好喝 喔！
市面上的他牌鑄鐵壺，壺內多半會上一層琺瑯或是生漆，這層塗層會把鐵和水隔開，所以可以直接在壺中煮茶葉，缺點就是：用這種鐵壺煮水，並不會釋放鐵離子。
如果使用的塗料品質較差，煮出來的水還會有一股說不出的怪味！
而大古的鑄鐵壺， 內部是完全沒有任何塗層 的，經過獨家二價鐵處理後，鐵壺不會過度生鏽， 煮水過程中會釋放較容易被人體吸收的鐵離子 。
但如果直接將茶葉放進大古的鑄鐵壺內煮， 茶葉中的草酸會破壞壺壁的二價鐵層 ，導致鐵壺過度生鏽，若拿來煮發酵過、味道重的茶種，如普洱茶，雖然比較不易壞掉，但鐵器本身的毛孔會吸附茶葉的味道，導致之後煮清水，水中也會有殘留的茶葉味。
因此， 建議大家不要拿大古的鑄鐵壺直接煮茶葉 喔！
大古鑄鐵壺在煮水過程，會 釋放人體較容易吸收的鐵離子 ，經琨鼎環境科技公司的精密儀器檢驗，證實自來水經大古鑄鐵壺煮沸後， 可將自來水中的三氯甲烷消除 ，故直接煮自來水飲用是沒問題的。
部份廠牌之過濾水，因 過瀘後水酸鹼值偏酸 ，易加速與鐵的反應導致生銹嚴重。
建議先以硬水（如自來水、礦泉水）先煮過5~10次以上，使水中碳酸氫鈣、碳酸氫鎂沉澱塡塞壺壁，保護壺內的二價鐵層厚，再使用過濾水，降低生鏽風險，但仍需持續觀察壺內鏽斑狀況， 若鏽斑開始變橘紅、煮出來的水色澤偏黃，則建議停止使用過濾後的酸性水煮水 。
部分品牌的逆滲透、電解水會釋出鹼性水，與鑄鐵壺同性質，不易使鑄鐵壺過度生鏽，可安心使用。 如果平常飲用的時候，還是不放心只用自來水煮水喝，可以先試著一半自來水、一半過濾水，觀察一陣子後再自行調整。
不管您是用哪一種水，用完都一定要記得放回爐上烘乾喔！
大古的鑄鐵壺保養方法，十分簡單！唯一且重要的就是 要烘乾 ！
由於大古鑄鐵壺 內部完全無塗層 ，長時間浸泡在水中的話，會讓鑄鐵壺過度生鏽、損壞。建議煮完後盡快將水倒至其他容器貯存，並將鐵壺的壺蓋半掀，方便水氣排出，並放回爐上乾燒，加熱至內壁看不到濕濕的痕跡即可熄火，讓餘溫把藏在鐵器毛孔中的水氣蒸發。
待鑄鐵壺放涼，再收納到通風陰涼處保存就可以囉！
檸檬酸屬酸性物質，適用琺瑯鐵壺、不鏽鋼壺除垢劑，絕 不可用 於本品牌鑄鐵壺，若使用於純淨二價鐵鑄鐵壺，會侵蝕壺內壁，與鐵產生劇烈化學反應，加速生鏽，將產生鏽水！
大古鑄鐵壺屬於 「煮水壺」 ，平時只會拿來煮水，加上高溫可殺菌， 不需要特別清潔，避免破壞壺內二價鐵處理層 。
中南部的水質比較硬，長期用自來水煮水容易有礦物質沉澱，形成俗稱的水垢，如壺中有礦物質沉澱的現象， 千萬不要刷壺 ！
其實這個現象代表，煮水時鑄鐵壺已將硬水軟化，讓水中原本的碳酸鈣、碳酸鎂等雜質沉澱，只要煮出來的水不呈現黃色或紅色，就能安心飲用。這些白色的礦物質沉澱物，可以幫忙保護鐵壺內壁，還能幫助吸附水中多餘的雜質，待沉積物自然浮起、剝落，再另外挑掉就好了。
簡言之，大古的鑄鐵壺清潔保養非常簡單，只要記得 「不浸泡」、「用完確實燒乾 」 就可以囉！
由於未上塗層，內壁會生鏽為 正常現象 。只要煮出的水在玻璃壺內清澈透明即為正常。
鏽斑處會產生鐵離子，使水質較軟口感甘甜，鐵壺若 不會生鏽就不會產生鐵離子 。
若煮出的水在玻璃壺內呈混濁黃色、且有嚴重鏽味即不正常，此時只要重複煮水、倒掉這個動作多次，讓清水多煮沸幾次，直到恢復清澈無味，即可繼續使用。
若經處理後仍是鏽水，請與大古鑄鐵門市或客服人員聯絡。
無塗層的鑄鐵鍋，每次使用完畢都需要燒乾，有時候還要上油保養。 那麼，無塗層的鑄鐵壺，燒乾後是否也需要上油保養呢？
如果在平常煮水的鑄鐵壺內部上油保養，煮水的同時油脂也會將一起煮到水中，除了喝起來會有一股油味，油脂的隔絕，也會限制鐵離子的釋出！鑄鐵壺的保養非常簡單，只要記得 「用完燒乾、不浸泡、不刷壺」 幾個原則即可。
不需要另外抹東西保養，也 不需要用任何清潔劑來清洗 喔！
根據衛福部公告，成人男性的一天的建議鐵質攝取量為8mg、成人女性則為15mg。一般的不鏽鋼壺將水煮沸後，水中的含鐵量不到0.05ppm，而大古的鑄鐵壺，煮沸後的水中含鐵量約為0.16ppm。（ppm=mg/kg）
以0.2mg/L、吸收率15%來計算，如果要 光靠喝鐵壺水喝到鐵質攝取超量，換算起來一天要喝超過333公升的鐵壺水 ，在鐵質攝取過量前，水份就先攝取過量了。
最後也要提醒大家，均衡飲食才是預防缺鐵的最佳解方喔！
大古的鑄鐵壺內部完全沒有任何塗層，經過獨家二價鐵處理，煮水過後會產生鏽斑卻不煮出鏽水，可以在 「煮水過程」 中從 「鏽斑處」 ， 「逐漸」釋放人體較易吸收的鐵離子 ，沒有經過大古鑄鐵壺煮過的水，就沒有這樣的鐵離子。
如果把另外煮過的水，倒入大古鑄鐵壺再煮一次，的確鐵離子就會釋放到水中，但是這壺水俗成的「老水」或「千滾水」了！ 由於水煮滾後，水中的含氧量會變逐漸低，故不建議重複煮同一壺水，從還沒煮過的冷水開始使用大古鑄鐵壺將水煮滾較佳。
由於每個人的使用習慣、水源不同等原因，每個鐵壺內的鏽痕分佈、數量，呈現出來的樣子都不太一樣。 有些地區的水質較硬，如容易形成礦物質沉積；有些地區水質較軟，煮很久也不會有白白的礦物質沉澱。
一般而言，鏽斑處在白色光源下大多呈現橘黃色，如果發現鐵壺內的鏽斑顏色偏紅褐色，可以將有煮過、沒煮過的水分別倒在透明玻璃杯中比較，水色偏黃、有鏽味，即表示鐵壺過度生鏽了。 這時也別太擔心，只要用清水多煮沸幾次，直到水質恢復清澈無味，就可繼續使用囉！
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