比起五月,六月的天氣又更濕熱,加上炎炎夏日暑氣重,容易心浮氣躁、無精打采,也因氣溫高升,血管擴張而使血液循環加劇,對心臟的負荷相對大,因此, 夏天首重養心 ,避免心火過旺而睡不好。
從中醫觀點來看,赤色入心, 多吃紅色食物有益氣補血、安補心神的作用 ,對營養學而言,紅色蔬果多含有茄紅素,能提升抗氧化力,保護心血管。此外,常聽到 夏天養心宜吃苦 ,是因為苦味食物多偏寒涼,適量搭配可以清熱降火,解暑去濕。
除了從飲食方面下手,夏天的時候,不妨在中午睡個「 養心覺 」。中醫認為,睡午覺補眠,可減少冠心相關疾病發病機會、增強體力、消除疲勞,中午時分稍微休息個半小時,對身心有不少好處。
夏日食補推薦: 蓮棗糯米飯 、 苦瓜燒鴨
「芒種」這個節氣,代表植物生長旺盛,禾苗抽出尖芒,稻穗開始結實,這個時節要特別注意「 防暑氣、防濕氣、養陽氣、養心氣 」。從天氣型態來看,多雨的季節也正式開始,濕熱的天氣連帶影響人體,容易引起四肢沉重、疲勞嗜睡等症狀。
此外,室內冷氣與室外熱氣溫差變化大,得到「陰暑」的機會大增,衣著宜以棉麻等透氣材質為主,也須注意在移動過程中搭配薄罩衫、帽子、遮陽傘等防曬衣物, 避免因暑濕熱氣導致體溫調節失常 。
食材的選擇上,紅色食材的入心經,如像補心氣、養心血又可助眠安神的 紅棗 ,能安定煩躁的情緒。其他像是 山藥、秋葵、蓮藕、蓮子、木耳 ,一方面能清走腸胃熱氣,一方面又可以養護脾胃,也是很好的夏日食療選擇。
夏天易上火,適量吃些寒涼性質的瓜類、豆類,像是 苦瓜、絲瓜、冬瓜、西瓜、小黃瓜、綠豆、薏仁 ,也有去火、解毒的功效。
芒種食補推薦: 蛤蜊絲瓜 使用食材:絲瓜、蛤蜊
芒種節氣養生茶推薦: 溫補薑檸香 使用食材:乾薑、檸檬、陳皮、羅漢果、甘草
絲瓜 的含水量高又營養豐富,不僅可以 消暑、解熱 ,其中包含的維生素C、維生素B群、葉酸、膳食纖維等等,還能促進新陳代謝、助消化。不過絲瓜也有豐富的礦物質鉀,雖然可以 利尿消水腫、調節高血壓 ,但有腎臟相關疾病的患者就必須控制攝取量。
冬天常會喝熱薑茶暖身,其實, 高溫濕熱的夏天也相當適合吃薑 ,生薑因為發散力量強,可以在毛孔收縮時增加血流量,將熱量帶到體表,以驅散寒氣,因此夏天吃薑,不但可 驅除攝取過多冰涼飲食的寒氣 ,還能調整體質、提升免疫力。
陳皮 是經過晾曬後的橘子皮,含有豐富維生素C,酸甜中帶點微苦的滋味,夏天時加入茶飲或是食物中,可以幫助 清涼解渴、生津潤喉 ,還有促進食慾、幫助維持消化道機能、抗氧化等好處。
檸檬 富含維他命C,也具強大的 抗氧化 特性,可以 活化細胞、增強抵抗力 ,感冒的時候喝檸檬水,不論冷熱都能幫助緩解鼻塞、緩解感冒症狀,平時早上起床喝點檸檬水,也可以幫助消化、預防腎結石。
夏至是一年中 白天最長、晚上最短 的日子,雖然還不是全年最熱的日子,但過了夏至,白天逐漸變短,體內的陽氣也會逐漸開始降低,體質虛寒的人更要留意保養,如有運動流汗,應 避免馬上冷水沖澡、食用過多的冷飲、冷食 。
天氣炎熱時來一杯冰涼的手搖飲,是夏天的一大享受!但常常喝冰飲反而容易壓制身體自我調節熱量的能力,導致熱量不容易排出體外,造成「 越喝越熱、越喝越渴 」的副作用,甚至可能傷害到脾胃功能、讓體內濕氣堆積。
夏季在中醫五味中對應於苦味,苦味主入心經,要 適當吃一些苦味食物,如苦瓜、苦菊 等。要適當吃 健脾祛濕食物,如薏米綠豆粥 ,薏苡仁健脾化濕,綠豆清熱解毒,二者相配是解暑化濕的佳品。
夏至食補推薦: 冬瓜素什錦 使用食材:冬瓜、香菇、冬蔭瓜
夏至節氣養生茶推薦: 解膩烏梅飲 使用食材:烏梅、山楂、陳皮、桂花、甘草、羅漢果、甜菊
冬瓜 不僅 止咳化痰 ,還能 利尿消水腫、降火氣 ,因 含水量高、熱量低 ,其中特有的「丙醇二酸」,能抑制醣類轉化為脂肪,預防脂肪的生成、預防高血壓。此外,冬瓜肉也富含膳食纖維,所以被許多人視為 減肥聖品 。
一般我們看到的 山楂 都是切片、曬乾後的樣子,山楂含有多種有機酸,可以 開胃助消化 ,也有 美容抗衰老、增強免疫力 的好處,豐富的膳食纖維可以促進腸胃蠕動,同時也富含維他命C,可幫助降血壓、預防心血管疾病。
甜菊 糖是這幾年相當熱門的 天然代糖 ,主要來源就是甜葉菊的葉片,雖然嘗起來味道很甜,但甜菊糖的 升糖指數(GI)和熱量都是零 ,不僅可以增加胰島素的分泌與活性,還能幫助 穩定血糖、抗糖尿病、降血壓血脂 。
羅漢果 在大家的印象裡,是對付喉嚨痛、預防咽喉發炎的良藥,可以 清熱潤肺、止咳化痰 。其實除了保養喉嚨外,羅漢果還有 降血糖、美白、抗衰老 的好處,也能幫助提高身體免疫力,同時也是天然代糖,糖尿病患者也可以使用。