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Categoria: Facas e Pedras de Amolar Utensílios
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A faca de aço inoxidável resistente é uma faca produzida manualmente pela empresa japonesa Sekiryu, reconhecida no mercado internacional pelo alto padrão de qualidade dos cortes de suas facas e diferenciado acabamento.
Ela foi desenhada especialmente com um fio em apenas um de seus lados para proporcionar um corte delicado e preciso de sashimis e sushis. Sua lâmina longa, quase reta, fina e pontuda, é indicada para fatiar o peixe sem espinhas (nigiri e sashimi), cortar os makis (rolinhos) e fazer guarnições, tais como o leque de pepino, e muitas outras coisas. O seu fio possui um excelente corte e facilidade para amolar. Possui furos para diminuir o atrito entre o peixe e faca o que proporciona um corte ainda mais fácil.
Por ser uma faca toda de inox, cabo e lâmina, proporciona facilidade durante a limpeza e atende as exigências das normas sanitárias brasileiras sendo indicada para os restaurantes orientais. Pode ser usada tanto por profissionais quanto por principiantes.
Lâmina furada com corte unilateral orientada para destros.
Dimensões: 31 cm (comprimento: lâmina + cabo) x 2,7 cm (largura: lâmina). Lâmina com comprimento 20 cm (aproximadamente).
Material: Lâmina e cabo de aço inoxidável
Faca não indicada para cortes duros, tais como ossos e espinhas, somente para cortes leves e delicados.
Manter a faca sempre seca após o uso.
Material cortante. Manter fora do alcance das crianças.
Usar pedra de amolar abaixo de granulação #1000 para afiar (corte). Pedras de granulação acima de #1000 para dar acabamento.
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