Podle legendy bylo Château Cissac v 18. století vystavěno na zbytcích starobylé římské vily. A vzhledem k tomu, že Římané nikdy necestovali bez vína, zdejší vinice má skoro antický šarm. Usedlost Cissac je domovem dlouhé rodinné tradice pěstování vinné révy. V roce 1895 získal právník z Pauillacu Jacques Mondon několik vinic s přilehlými budovami ve farnosti Cissac-Médoc (odtud pochází název Château Cissac). Vinice o rozloze 45 hektarů vinic se nachází kousek od hranic oblasti Pau .. illac. V roce 1940 zdědil Louis Vialard usedlost po prarodičích a jejich předcích a pustil se do obnovy všech přilehlých budov včetně vinic. Půda je zde složena převážně z jemného štěrku a písčitého štěku na podloží z jílu a vápence. Pro milovníky vín z Bordeaux představuje víno z Château Cissac díky svému netypickému výrazu spíše styl vín z Pauillacu. Dnes jsou vinice řízeny Marií Vialard, která je přímým potomkem původního majitele Jacquese Mondona. V souladu s tradicí apelace Médoc se na vinicích Cissacu pěstuje hlavně odrůda Cabernet Sauvignon, zejména pro její spolehlivost a odolnost. Cabernet Sauvignon je pro tento typ terroiru naprosto ideální, ve vínu Cissacu může plně rozvinout svůj obrovský potenciál. Dalšími odrůdami, které jej doplňují, je na ovocnost bohatý Merlot a pikantní Petit Verdot. Kvašení probíhá nejen v nerezových tancích, ale také v dubových kádích, což vínu přináší perfektní přizpůsobivost jednotlivým hroznům, které pocházejí z různých částí vinic. Respekt k terroiru a soulad půdy s vinnou révou je hlavním stavebním kamenem vína z panství protkaného starobylou římskou historií. Víno z Ch. Cissac má svou vlastní osobitost a charakter, které odrážejí historii zdejšího terroiru. Stylem spíše klasik kombinující pevnost Médocu a aromatickou eleganci a sílu Pauillacu. Víno má výraznou hloubku barev a buket s vyváženou rovnováhou černého rybízu, ostružin, třešní a švestek s tóny lékořice a občas i dubového kouře. ↑ zobrazit méně .. zobrazit více ↓
PRIMEUR CZECH s. r. o. | Volarská 381/12, 148 00 Praha 4 | Tel./fax: 244 910 416, 244 910 496 | E-mail: [email protected] Osobám mladším 18 let alkoholické nápoje neprodáváme Kopírování jakéhokoli obsahu těchto webových stránek bez souhlasu majitele autorských práv není povoleno.