Château Suau (Barsac): Popis a historie Château Suau se nachází v apelaci Barsac, která je součástí slavné oblasti Sauternes a Barsac, známé produkcí výjimečných sladkých vín. Vinařství má dlouhou a bohatou historii, která sahá až do 18. století. Château Suau bylo původně loveckým sídlem a jeho současné vinice se rozprostírají na jedinečném terroiru Barsacu, kde se daří hroznům určeným pro výrobu sladkých botrytizovaných vín. Apelace Barsac je specifická svým terroi .. rem s vápenitým podložím, které dodává vínům typickou svěžest a minerální charakter, odlišující je od těžších a bohatších vín z oblasti Sauternes. Tento unikátní terroir pomáhá vytvářet vína, která jsou elegantní, jemná a vyvážená. Château Suau se zaměřuje na výrobu sladkých vín s botrytis cinerea (ušlechtilou plísní), která koncentruje cukry a přidává vínům bohatý aromatický a chuťový profil. Vína jsou vyráběna převážně z odrůd Sémillon, které dominují směsi, s menším podílem Sauvignon Blanc a Muscadelle. Vinařství se pyšní pečlivým přístupem k vinifikaci i zrání. Hrozny jsou sbírány ručně v několika selekcích, aby bylo dosaženo ideální zralosti a správného stupně botrytického napadení. Víno zraje v dubových sudech, což mu dodává hloubku a komplexnost. Od roku 2015 do roku 2024 byla správcem vinic o rozloze 5,5, hektarů rodina Bernard (majitel slavného Domaine de Chevalier/Pessac-Léognan). V současné době spravuje vinice Romain Garcia, vlastník sousedního Château de Rolland. ------------------------------ * Ročník 2015 je považován za jeden z vynikajících ročníků v Barsacu díky ideálním podmínkám pro rozvoj ušlechtilé plísně. Teplé a suché léto s dostatečnou vlhkostí na podzim vytvořilo ideální podmínky pro vznik botrytických vín. Suau 2015 vykazuje intenzivní a komplexní aroma s tóny zralých meruněk, broskví, medu a tropického ovoce (mango, ananas), které podporují jemné nuance citrusů, pomerančové kůry a karamelu díky zrání v dubových sudech. Středně plné tělo s hedvábnou texturou. Středně silná sladkost vyvážená svěží kyselinkou, která vínu dodává živost a eleganci. Chuť je komplexní, s dlouhým závěrem, kde dominují svěží tóny medu, tropického ovoce a jemného koření. Suau 2015 má vynikající potenciál zrání. Při správném uskladnění může vyzrávat 20–30 let, přičemž s věkem rozvíjí komplexnější terciární tóny, jako jsou lanýže, podhoubí a sušené ovoce. Château Suau reprezentuje tradici a kvalitu Barsacu. Suau 2015 je mistrovským příkladem botrytizovaného vína, které spojuje bohatost, jemnost a vyváženou svěžest. Jeho potenciál zrání a mimořádný chuťový profil jej činí vynikající volbou pro milovníky sladkých vín a sběratele. Tento ročník je ukázkou výjimečného terroiru Barsacu a pečlivé práce vinařství. Château Suau 2015 je ideální k těmto pokrmům: - Foie gras: Perfektní kombinace sladkosti vína a bohatosti pokrmu. - Modré sýry: Roquefort nebo Gorgonzola, jejich slanost a pikantnost kontrastují se sladkostí vína. - Dezerty: Ovocné koláče (např. tarte tatin), crème brûlée nebo dezerty na bázi karamelu a medu. - Samostatně: Skvělé jako digestiv k meditaci a samostatnému vychutnání. ↑ zobrazit méně .. zobrazit více ↓
PRIMEUR CZECH s. r. o. | Volarská 381/12, 148 00 Praha 4 | Tel./fax: 244 910 416, 244 910 496 | E-mail: [email protected] Osobám mladším 18 let alkoholické nápoje neprodáváme Kopírování jakéhokoli obsahu těchto webových stránek bez souhlasu majitele autorských práv není povoleno.