Châteauneuf-du-Pape je nejznámější, největší a pravděpodobně nejproslulejší samostatná apelace francouzského vinařského regionu Vallée du Rhone neboli „Údolí Rhóny“. Historie apelace Châteauneuf-du-Pape sahá až do 14. století. V roce 1323 dal papež Jan XXII. vystavět hrad, který sloužil jako letní sídlo papežů, čímž napomohl avignonským mnichům odhalit nesmírně zajímavý vinařský terroir. Tento „zámek papežů“, nazývaný Châteauneuf-du-Pape, pak o pár století později dal jméno nejen .. apelaci, ale také i zdejšímu vínu. Oblast Châteauneuf-du-Pape se nachází na jihu Francie mezi městy Avignon a Orange (celou apelaci tvoří pouze 5 obcí - Châteauneuf-du-Pape, Courthézon, Bédarrides, Orange a Sorgues). Na vinicích o celkové rozloze necelých 3200 hektarů hospodaří přibližně 300 různě velkých a různě slavných vinařství. Neexistuje žádná jiná francouzská oblast, jejíž vína jsou tak různorodá a mezi sebou tak rozdílná, jako vína Châteauneuf-du-Pape. Hlavní podíl na těchto odlišnostech mají nejen zákonem stanovené odrůdy, ale hlavně pak obrovská různorodost půd. - V západní části Chateauneuf-du-Pape se nacházejí vápencové půdy (skalnaté) - Na východě jsou méně kamenité půdy střídavě s opuky - V severní části převládá smíšený písek, červená a šedá hlína s vápencem - Na jihu se nachází mělký písek a jíl na dobře odvodněných štěrkových vrstvách - Na plošinách převládá písek a jílovité půdy pokryté velkými křemenitými oblázky. Tyto oblázky přispívají ke kvalitě keřů a vinných hroznů, neboť v noci uchovávají teplo nakumulované v průběhu dne, a navíc dobře zadržují vodu. Podobně jako v jiných francouzských oblastech, také v Châteauneuf-du-Pape platí přísné vinařské zákony. - Aby víno Châteauneuf-du-Pape mohlo nést označení původu (Châteauneuf-du-Pape), musí být vyrobeno nejméně z 13 místním zákonem stanovených odrůd, v libovolném množství a předepsaném poměru odrůd Grenache, Syrah, Mourvèdre, Muscardin, Cinsault, Counoise, Terret noir, Vaccarèse, Bourboulenc, Clairette, Picardan, Picpoul, Roussanne). Jen málokterý výrobce ale pěstuje všechny. - Každý vinař musí dodržet zákonem stanovený, poměrně nízký výnos (okolo 31 hektolitrů z hektaru). Tímto opatřením je zaručena vysoká kvalita použitých hroznů. Žádný nezralý nebo poškozený hrozen se do vína prostě nedostane. - Nejnižší obsah alkoholu ve vínu musí být nejméně 12,5 %. - Zajímavým znakem vín Châteauneuf-du-Pape je unikátní lahev s reliéfem, který představuje tradiční papežský znak (papežskou pokrývku hlavy a dva zkřížené klíče). Lahev s tímto vylisovaným plastickým znakem a nápisem „Contrôlé“ používá pouze vinař, který ctí zásady výroby a hodnoty apelace Châteauneuf-du-Pape. Châteauneuf-du-Pape je hlavně o červených vínech. Z modrých odrůd převažuje stejně jako v blízké apelaci Provence odrůda Grenache, kterou doplňují neméně slavné odrůdy Syrah (jednička severní Rhóny) a Mourvédre (fenomenální odrůda provensálské oblasti Bandol). Bílá vína zde stejně jako v Provence nejsou významně zastoupena - vyrábí se zde pouze asi 6 % z celkové produkce. Růžová vína se v Chateauneuf-du-Pape nevyrábějí. Châteauneuf-du-Pape (červená) jsou robustní, dobře zbarvená vína se specifickou charakteristikou, která zrají v dubových sudech o objemu 600, 228 nebo 225 litrů. V současné době existují dvě kategorie: tradiční plné, kořenité víno s dlouhou životností (s jemnou tříslovinou), moderní Châteauneuf-du-Pape, z nichž ta nejlepší jsou nestydatě příjemně pitelná, překypující čistou hroznovou chutí. Společným znakem vín Châteauneuf-du-Pape je ale dlouhověkost. Kdo miluje bohatá, harmonická vína plná ovoce a koření, někdy i se středně silnou, animálně-zemitou stopou nebo i mírně vyšším obsahem alkoholu, tomu by kvalitní „papežské víno“ nemělo ve sklepě chybět. ↑ zobrazit méně .. zobrazit více ↓
PRIMEUR CZECH s. r. o. | Volarská 381/12, 148 00 Praha 4 | Tel./fax: 244 910 416, 244 910 496 | E-mail: [email protected] Osobám mladším 18 let alkoholické nápoje neprodáváme Kopírování jakéhokoli obsahu těchto webových stránek bez souhlasu majitele autorských práv není povoleno.