Kiełki sezamu charakteryzują się lekko gorzkim smakiem. Stanowią doskonały dodatek do sałatek i kanapek, można nimi również posypać ziemniaki lub podawać z twarogiem.
Nasiona na kiełki rzeżuchy zawierają witaminy: A, B1, B2, B6, B9, B12, C oraz składniki mineralne, takie jak sód, potas, wapń, fosfor, magnez, żelazo, cynk, miedź i mangan.
W warunkach domowych kiełki przygotowujemy w następujący sposób: nasiona należy moczyć od 8 do 14 godzin w letniej, przegotowanej wodzie. Następnie, należy ułożyć je na talerzu wyłożonym wilgotną gazą lub ligniną i odstawić w ciepłe, zacienione miejsce. Co kilka godzin całość należy spryskiwać wodą. Po 1-2 dniach kiełki są gotowe do spożycia. Po 2 dobach kiełki stają się gorzkie.
MIPAMA E.Z. Szafarz Sp. j. Rogatka 7a 62-860 Opatówek Polska email: [email protected] tel:+48 887 477 787